In het diepe zuiden tussen Arkansas en Mississippi in, ligt de 'jazz'-staat Louisiana. De Mississippi rivier stroomt door de hele staat en mondt voorbij New Orleans uit in de Golf van Mexico. Louisiana staat bekend als de geboorteplaats van de Jazz, de creoolse keuken en de invloeden van de diverse culturen (o.a. Spaans, Frans, Caribisch, Haitiaans, Afrikaans) die hier samensmelten. Van het swingende muziekleven in New Orleans tot het verkennen van moeraslanden: je vindt het allemaal in Louisiana.