Al bijna vier eeuwen lang vormt de Plaza het hart van downtown Santa Fe. Het is er altijd een drukte van jewelste. De vele toeristen bezoeken de Plaza vooral vanwege de stalletjes waar de First Nations hun koopwaar aanbieden, denk hierbij aan zelfgemaakte sieraden en aardewerk. Natuurlijk vind je hier vele bars en restaurants, net als in andere steden in Amerika. Wat de Plaza in Santa Fe uniek maakt zijn de eetkraampjes waar je heerlijke burrito’s of fajita’s kunt eten.